Château La Mouline 2019
Cépage
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Service
18°
Potentiel de garde
De 2021 à 2036
Alcool
13,5%
La dégustation
Château la Mouline 2019
Œil
Rouge pourpre
Bouche
Fine et élégante boisé fondu avec des tanins soyeux portés par des fruits murs, finale longue et élégante
Nez
Nez sur la mure et le cassis accompagnés par un boisé fin et élégant
Patience et précision : il nous en faut, saison après saison, pour trouver le point d’équilibre de chaque nouveau millésime. Une affaire de proportion et de délicatesse, qui nous occupe de la vigne au verre.
La vinification
Château la Mouline 2019
Traditionnelle médocaine, remontage quotidien avec délestage en milieu de FA. Température de fermentation 30°C.
L’élevage et l’affinage sont réalisés à 30% fûts neufs, 30 % fûts 1 vin, 30 % fûts 2 vins, en 225 L bois français.
